Come Coltivare Giardino Orto Frutteto con Speciale Riguardo alla Conservazione dei Loro Prodotti

Dal testo:

«Non dobbiamo fare studi di organografia e di fisiologia vegetale, ma è indispensabile il cominciare da certe nozioni sulla vita e sulla struttura delle piante, nozioni che debbono servire a spiegare e metter meglio in pratica gl'insegnamenti culturali. Importa conoscere il modo col quale i vegetali si nutrono, il come e il perché essi respirano e traspirano; funzioni queste che le piante hanno in comune cogli animali, per poter vivere. È necessario sapere come una pianta è costituita, quali sono le parti principali che la compongono, onde abituarsi ad usare una proprietà di linguaggio utile specialmente in materia scientifica, e potere anche arrivare con più facilità a capire qualche libro di scienza pura.
Cominceremo dallo studio di questa nomenclatura propria delle piante, per passare poi a spiegare brevemente i principali fenomeni fisiologici. Mi studierò di usare un linguaggio facile e piano, onde le mie gentili lettrici non si spaventino fin dal principio, credendo che questo mio lavoro sia un'opera scientifica. Dev'essere invece un lavoro essenzialmente pratico ed utile, malgrado che la scienza debba servire come di fondamento.[...]»