Regola Sanitaria Salernitana

"Ritenuto il documento letterario fondamentale dell'antica medicina salernitana, il «Regimen» apparve a studiosi insigni quali il Daremberg, il Sudhoff e da ultimo il Kristeller, come una specie di «questione omerica»: al nucleo di poco più che trecento versi - raccolti e commentati nel XIII secolo dal Maestro di Montpellier Arnoldo di Villanova - si andarono di secolo in secolo aggiungendo numerosi sempre nuovi aforismi, attribuiti alla Scuola di Salerno. Qui però si dà il nucleo originario, secondo il testo latino considerato più autentico dalla critica.
Tradotto in tutte le lingue, il «Regimen» lo fu anche in italiano, da parte di autori vari e in varie epoche, a partire, almeno, dal secolo XVI. Due edizioni veneziane comparvero rispettivamente nel 1549 e nel 1566.[…]"