Bolle, Gocce, Schiume
Fisica della vita quotidiana
Autore/i: Young F. Ronald
Editore: Raffaello Cortina Editori
prefazione e prologo dell’autore, traduzione di Luca Guzzardi.
pp. XV-144, 8 tavv. a colori f.t., nn. ill. b/n, Milano
Le bolle sono ovunque, nell’aria e nell’acqua, fatte di sapone o di gas. “Danzano su grappoli di nuvole”, come recita una canzone di successo, e vengono ritratte in meravigliose opere d’arte. Fragili ed effimere, bolle, gocce e schiu-me possono costituire i pilastri su cui poggia il nostro mondo. Sono la ragione per cui il cielo è azzurro e quella per cui si formano gli anelli di caffè, ma sono pure essenziali per chiarire come i detergenti puliscono le stoviglie e per capire come spillare una perfetta pinta di birra. Con spiegazioni di comprensione immediata, con illustrazioni ricche di dettagli affascinanti, con aneddoti divertenti e al tempo stesso pieni di saggezza, Ronald Young ci svela la fisica che sta dietro a questi “oggetti” così familiari e così sorprendenti.
F. Ronald Young ha insegnato Fisica al Watford Technical College ed è un’autorità nei campi d’indagine che hanno a che fare con la formazione di “bolle” in un liquido. Tra le sue opere più rilevanti Cavitation (1989) e Sonoluminescence (2004).
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Prefazione
Prologo
1. La fisica dell’effervescenza: bolle di gas in un liquido
Le bolle nella birra e nei vulcani
I retroscena delle oscillazioni delle bolle
Tuffi da trampolino e piattaforma
Propulsori, pompe e delfini
Articolazioni che scrocchiano
Dighe
Palombari cartesiani
Bolle nel vostro champagne
La salita della linfa negli alberi
Bolle di ceramica
La fisica dell’acqua bianca
2. Piove a catinelle: gocce di liquido nel gas
La fisica dei rubinetti
La ragnatela
Il modello a goccia di liquido del nucleo atomico
Il vortice nella vasca da bagno
Rugiada mattutina
Le piogge acide
Camere a bolle e collisori atomici
Le nuvole Tuoni e fulmini La neve
La grandine
Le scie di vapore
L’arcobaleno
Gli aloni
Le glorie
Il lampo verde
Il cielo azzurro
3. Una pinta perfetta: la scienza delle schiume
Schiume liquide
Le schiume antincendio
Nidi d’api e materassi
Le ossa
Schiume per l’estrazione di minerali
Schiume sulla fattoria
4. Dove c’è vita c’è sapone: la scienza della tensione superficiale
Le bolle di sapone
Gli anelli di caffè
Le molecole del sapone
La bolla che vive
Il computer a bolle di sapone
Reticoli a bolle
Antibolle
Avvertire la tensione
Bolle da record
5. Poesia nell’oceano: le bolle nel mare
Un mare in tempesta
Reti di bolle
Bolle ammazzapesci
Bolle che nascondono mine
6. Quale luce si sprigiona da quella bolla?
La sonoluminescenza
La stella nella bottiglia
Sorgenti sonoluminescenti
Luce liquida
Luce dai vetri infranti
La sonoluminescenza nello spazio
7. In sala operatoria: bolle mediche
Pulire una ferita
La malattia dei palombari
Bolle nel sangue
Bolle nella vescica
Bolle da designer
Epilogo
Glossario
Riferimenti bibliografici
Indice analitico
Argomenti: Scienza,